Zutaten:
1 großer EL Butter
1,5 EL Mehl
1-2 Röschen Brokkoli
150 ml Milch
1 kleine Möhre
1 TL Parmesan oder Reibekäse

Zubereitung:
das Gemüse kochen und stampfen oder zerdrücken

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann das Mehl einrühren, das wird zu einer dicken Masse. Diese Masse mit der Milch aufgießen und gut verrühren, bei Bedarf noch Wasser oder Milch zugeben. Das Stampfgemüse und den Käse zugeben und gut verquirlen.

Die Soße zu Nudeln oder Reis servieren